bux
|
ГУАРАНАГуарана - уникальный природный источник энергии
27.08.2013
. Гуарана (названная так по имени американского туземного племени Guaranis), растение Paullinia Cupana или P.sorbilisсемейства
 Сапиндовых (Sapindaceae), в диком виде произрастающее в бассейне Амазонки: на севере и западе Бразилии и в Венесуэле, является древесной вечнозеленой лианой, которая принимает вертикальное или почти вертикальное положение, если произрастает на открытой местности. Ее темные ветки обрамлены листьями овальной формы с зубчиками по краям и цветками на коротких черенках, собранными в соцветия. Уже много лет в таких штатах как Бразилия, Пара, Гояс и Мату-Гросу гуарану выращивают и для промышленных целей.Плод гуараны небольшого размера, примерно с виноградинку, покрытый от глубокого жёлтого до серого цвета кожицей, с ярко-красной оболочкой (коробочкой). Когда кожица плода лопается, она открывает одно-два гладких лилово-коричневых или черных овальных семени.
Именно семена, а не сама мякоть, и являются основным продуктом, из которого бразильцы готовят напиток. Поэтому для удаления этой мякоти плоды сначала вымачивают. После отделения сочной оболочки семена моют, высушивают, поджаривают и измельчают в порошок. Позже этот порошок, содержащий кофеин, смешивают с водой, добавляя иногда какао и маниок (род растений семейства молочайных, растет в тропиках Америки).
Задолго до того, как бразильские колонизаторы открыли для себя это растение, индейцы уже знали ему цену. Когда европейские первооткрыватели впервые высадились на берегах Южной Америки, они были поражены физической активностью и быстротой реакции туземцев. Вскоре они обнаружили, что источник неиссякаемой энергии индейцев скрывается в маленьких плодах гуараны.
Использование
Местные индейцы с давних времен использовали плоды гуараны для приготовления не только тонизирующего,
 но и лечебного напитка. Они знали истинную цену этим плодам. Семена, отделенные от мякоти, индейцы измельчали и смешивали с водой для получения теста. Из этого теста они изготавливали палочки длиной до 15 сантиметров и 2,5 сантиметра в диаметре.Продукт, хорошо известный как гуарана, является 100% чистым натуральным порошком гуараны, полученным из перетертых семян. Порошок имеет слегка горьковатый вкус, но хорошо перемешивается с фруктами и шоколадом для создания прекрасных напитков. Также его можно смешивать с фруктами и шоколадом, добавлять в сок или молоко, посыпать во время завтрака на сухие хлопья.
В отличие от Бразилии, где гуарана является традиционным прохладительным напитком, для нас этот продукт пока настоящая экзотика.
Гуарана входит в состав множества БАД и лекарственных препаратов, благодаря своим уникальным лечебным свойствам
Многие приверженцы напитка из гуараны отмечают его лечебные свойства, утверждая, что это не просто тонизирующий напиток, но и успокоительное средство, поддерживающее работу сердца, а также эффективное лекарство против артериосклероза. Считается, что гуарана помогает и при лечении дизентерии, мигрени и невралгии. Также семена гуараны традиционно использовались для лечения жара, лихорадки, спазмов, как стимулянты, афродизиаки, для профилактики бактериальных инфекций, укрепляющие средства.
Гуарана может помочь при борьбе с избыточным весом, так как притупляет чувство голода и способствует разрушению жировых отложений.
Состав гуараны
Семена гуараны содержат кристаллические субстанции, называемые гуаранином. Гуаранин по химическому составу идентичен кофеину, полученному из других источников, например, кофе, чая или мате. Гуаранин, теин и матеин — это всё синонимы кофеина, так как эти вещества не содержат ничего, кроме кофеина. Помимо самого кофеина, естественные источники этого вещества содержат многовариативные смеси ксантиновых алкалоидов, включая кардиостимуляторы теофиллин и теобромин и другие вещества, такие как полифенолы, которые могут образовывать нерастворимые смеси с кофеином. Основные полифенолы, найденные в гуаране — катехины и эпикатехины. Также в состав гуараны входят витамины «B», «A» и «E».. Натуральная комбинация этих алкалоидов имеет уникальный гармоничный баланс.
Кроме того, в гуаране содержатся следы аминокислот аденина и гуанина, а также натрия, магния, калия, кальция и витамин В1.
Это растение содержит менее агрессивную разновидность кофеина. Однако стимулирующий потенциал гуаранина в 2-5 раз выше, чем у кофе.Кофеин, находящийся в гуаране усваивается организмом постепенно, действует мягко, поскольку усваивается организмом в связи с дубильным веществом танином. Танин замедляет всасывание в организм гуаранина, поэтому гуарана, в отличие от кофе, не раздражает слизистые оболочки ЖКТ.
Спортивное питание и гуарана
Гуарана активно используется во многих спортивных добавках. Как правило, это предтренировочные комплексы и жиросжигатели. Причина – огромное количество кофеина. Именно гуарану рассматривают как дешевый и практичный источник кофеина. Эффекты кофеина в свою очередь довольно обширны. На данный момент известно, что прием добавок с этим веществом заметно улучшает спортивные результаты, независимо от вида спорта, будь то футбол или фитнес. С точки зрения похудения, прежде всего, интересует его волшебное свойство – заставлять организм тратить энергию из жировых хранилищ.
Объяснение этому феномену довольно простое: кофеин способствует выработке адреналина, а он в свою очередь ускоряет расщепление и транспортировку жирных кислот в общий кровоток. Существует непроверенная гипотеза, согласно которой кофеин, в частности – гурана, способствует полному сохранению мышечного гликогена. Ученые утверждают, что правильная дозировка этих веществ заставит мышцы работать на энергии жирных кислот. Однако стоит отметить, что весомых доказательств нет, и по сей день. Но факт остается фактом, прием добавок с гуараной заметно улучшает результаты при циклах жиросжигания.
Польза и применение гуараны
По многичисленным отзывам гуарана обладает следующими свойствами: повышает ясность ума, снижает утомляемость, замедляет пульс,
 снижает аппетит, а также эффективно поднимает настроение. Гуарану можно использовать в качестве успокоительного средства при похмелье, головных болях при менструации, невралгии. В частности, гуарана эффективна:
Гуарану применяют для повышения выносливости и работоспособности организма при повышенных физических нагрузках. Кроме того гуарана благотворно влияет на нервную систему. Гуарана – источник высоко концентрированного гуаранина. Он обладает теми же характеристиками, что и кофеин, но в отличие от него, гуаранин мягко
 стимулирует действие нервной системы, а его тонизирующее действие длится до 4-6 часов.
Применение:
*при ожирении;
*при астении, усталости;
*для концентрации внимания;
*для улучшения обмена веществ;
*для стимуляции сердечно-сосудистой деятельности;
*для повышения выносливости и работоспособности;
*при повышенных нагрузках;
*при мигренях;
*для укрепления центральной нервной системы;
*при нервном истощении.
Некоторые Исследования
 Гуарана богата кофеином, поэтому представляет интерес в плане воздействия на когнитивные способности. В 1997 году было проведено клиническое исследование гуараны на крысах. Результаты показали, что группа крыс, получающая в пищу гуарану, физически развивалась лучше, чем контрольная группа. Также, группа крыс, принимающая гуарану, обладала лучшей памятью.
В 2007 году были проведены первые эксперименты на человеке, в ходе которых изучалось воздействие четырёх разных доз (37,5 мг, 75 мг, 150 мг и 300 мг) экстракта гуараны. После первых двух доз уже отмечалосьположительное воздействие на память, бодрость и настроение. После приёма дозы свыше 75 мгпроисходило существенное улучшение познавательных способностей.
В США гуарана имеет статус «generally recognized as safe», что говорит о безопасности продукта для здоровья человека. Всемирная организация «Управление по контролю качества продуктов и лекарств» (Food and Drug Administration), что расположена в Соединенных Штатах Америки, не подтверждает никаких лечебных свойств гуараны. По мнению специалистов гуарана не может быть использована для диагностики, лечения, или предотвращения каких-либо заболеваний.
В одном из исследований, которое было проведено в июне 2001 года, изучалось влияние растения на снижение массы тела человека. По итогам эксперимента были отмечены следующие результаты: в группе, которая принимала смесь из мате, гуараны и дамиана, средняя потеря веса составила 5,1 килограмм после 45 дней, а в группе плацебо за тот же срок средняя потеря веса составила менее чем полкилограмма. Однако данное исследование не доказывает, что именно гуарана повлияла на снижение веса, так как участники принимали смесь из разных растений. Более того, данный эксперимент противоречит результатам другого исследования, которое показало, что формула, содержащая гуарану, не оказало на массу тела человека никакого влияния.
Экстракт гуараны исследовался и в Бразильском университете. Здесь исследовали гуарану как медицинский препарат. В результате оказалось, что гуарана на 37% препятствует снижению тромбоксана. При этом не известно, влияет ли такое действие на риск развития инфаркта миокарда или инсульта.
Другие лабораторные исследования указали на антиокислительное и антибактериальное действие гуараны. Также, в результате постоянного употребления в пищу гуараны (в комбинации с линолевой кислотой), у мышей отмечалось уменьшение жировой прослойки.
По неподтверждённой информации, чрезмерное употребление энергетических напитков с содержанием гуараны (особенно в сочетании с кофеином и таурином) может способствовать началу эпилепсии у некоторых людей. Побочные эффекты от растения гуараны наблюдались весьма редко, но, несмотря на это, врачи не рекомендуют злоупотреблять этим продуктом.
Побочные действия и противопоказания
При возникновении любого из следующих побочных эффектов экстракта гуараны проконсультируйтесь со своим врачом или прекратите прием:
Доза зависит от вида добавки и ее состава. Однократная доза обычно содержит 200-800 мг гуараны. Суточная норма приема порошка гуараны или его эквивалентане должна превышать 3 грамма.
Максимальная безопасная суточная доза кофеина для взрослых людей, кроме беременных женщин, составляет около 250 мг (3-5 грамм гуараны). Суточная доза кофеина, не превышающая 1 грамм, не вызывает побочных эффектов. Тем не менее, после прекращения приема у некоторых людей развивается абстинентный синдром
|
|
